Риба

Риба - це високоалергенний продукт, тому його рекомендується вводити в меню малюка не раніше 12 місяців. Знайомити дитину з новим продуктом слід обережно, починаючи з 1 ложечки пюре. Риба - багате джерело фосфору, який необхідний для засвоєння кальцію. До складу продукту також входять вітаміни D і А. Вони цінні для формування кісток, здорового зору і шкіри.

Для гармонійного розвитку Вашого маленького непосиди велике значення має не тільки кількість білків, які він отримує з їжею, а й якість цих білків. Найбільш повноцінними за складом є білки з їжі тваринного походження, наприклад, білки м'яса, молока і, звичайно, риби.

У них містяться незамінні амінокислоти, які наш організм не може синтезувати самостійно, і які ми можемо отримати тільки з якісним харчуванням. До таких амінокислот відносяться триптофан, лізин, валін, метіонін, треонін, фенілаланін, лейцин, ізолейцин і, особливо, гістидин, який життєво важливий для правильного розвитку малюків.

Білки з продуктів тваринного походження добре засвоюються організмом. Наприклад, білки риби ми засвоюємо на 93-98%, а білки хліба – лише на 62-86%. До того ж, риба – це цінне джерело вітамінів А, Е, D, РР, В3, В6 і В12, а також мінеральних речовин, таких як магній, фосфор, калій, кальцій, натрій, мідь, кобальт, фтор, цинк, селен, залізо і йод. У той же час, в рибі немає харчових волокон, якими багаті продукти рослинного походження.

Вітамін В12 практично не міститься в рослинній їжі, рибні та м'ясні продукти є єдиними його джерелами для нашого організму, але ж його значення для нормального розвитку малюка складно переоцінити. Вітамін В12, поряд із залізом, бере участь в процесах кровотворення, тому необхідний діткам в період активного росту.

У рибі містяться корисні жири, особливо ω-3 поліненасичені жирні кислоти, які важливі для нормального розвитку нервової системи, головного мозку і зору, тому риба повинна обов'язково бути присутня в раціоні Вашого зростаючого чемпіона.

Залізо в рибі, поряд з м'ясом, міститься в самій доступній формі, тому практично повністю засвоюється малюком, до того ж, речовини, що містяться в рибі, покращують засвоєння заліза з інших продуктів харчування. Залізо – один з найважливіших елементів для нормального розвитку дітей раннього віку. Воно входить до складу клітин крові і бере участь у багатьох обмінних процесах в організмі, тому продукти, багаті залізом, повинні вводитися в прикорм маляток старше 6-ти місяців в обов'язковому порядку.

Вітамін D, необхідний для правильного розвитку кісткової тканини, міститься в жирній рибі, такий як сардина, лосось, оселедець і тунець, а також в печінці тріски. Морська риба, наприклад, пікша, тріска і морський окунь, до слова, є найбагатшим природним джерелом йоду для правильної роботи щитовидної залози Вашого маленького непосиди. У різних видах риби міститься від 160 мкг / кг до 1400 мкг / кг цього мікроелемента. Якщо щотижня Ваше малятко буде їсти приблизно 200 г морської рибки, він буде отримувати з неї 50 мкг йоду для свого організму.

Однак, риба, як високобілковий продукт харчування, часто може викликати алергію у дітей раннього віку, тому вводити її в прикорм немовляти потрібно не раніше того моменту, як йому виповниться 12 місяців, поступово і вкрай обережно. До цього часу крихітка буде вже за обидві щоки наминати інші продукти прикорму, такі як овочеві та фруктові пюре, кашки і м'ясце.

Для знайомства малюка з рибкою вибирайте нежирні сорти. Відмінним вибором матусь для цієї мети стануть хек, тріска, судак або морський окунь.

Відварну рибу, якою Ви збираєтеся годувати свого маленького непосиду, слід ретельно розім'яти і вийняти з неї всі кісточки, які могли б перешкодити малюкові оцінити новий для нього смак і насолодитися ним повною мірою. Не змушуйте крихітку відразу їсти багато риби. Для першого разу дайте їй не більше 1 чайної ложечки рибного пюре. Уважно стежте за самопочуттям Вашого маленького гурмана, якщо у нього проявилася найменша алергія на рибу, краще виключити її з прикорму вашої малечі. Також не змушуйте малюка їсти, якщо йому не сподобався незнайомий смак. У такому випадку, краще трохи почекати, а потім спробувати запропонувати малюкові рибку ще раз. Якщо ж Ваша дитина добре себе почуває і їсть новинку із задоволенням, можете поступово збільшувати кількість нового блюда до повної порції.

Рибне пюре стане чудовою альтернативою до м'ясного. При цьому не варто забувати, що протягом тижня вводити м'ясо в раціон малюка краще не більше 5-ти днів, а ось 2 дні їх краще замінити стравами з риби, щоб малюк отримував різноманітні за харчовою цінністю продукти. Матусям не потрібно використовувати при приготуванні прикорму для малюка сіль і спеції поки їй не виповниться 24 місяці.

До того ж, краще не вводити в раціон маляти рибні консерви, якщо тільки вони спеціально не призначені для харчування малюків. Через підвищений вміст жирів і солі, не варто годувати Вашу малечу копченою або солоною рибкою.

Рибу, як і м'ясо, краще пропонувати малюкові на сніданок або обід, так як білкова їжа довше затримується в шлунку діток і вимагає більше травних ферментів для перетравлення. Для вечірнього прийому їжі краще віддавати перевагу продуктам рослинного походження. Дотримуючись такого режиму харчування з дитинства, Ви допоможете своєму маленькому гурману не тільки рости здоровим, а й формувати навички здорового і збалансованого харчування.

Ви можете з успіхом змішувати рибне і овочеве пюре і в такому вигляді годувати малюка. Так він зможе отримувати більше корисних речовин для повноцінного зростання. Рибний бульйон з шматочком пшеничного хлібця або сухарем також внесе приємну різноманітність в прикорм малюка. Оскільки багато корисних речовин переходять при варінні в бульйон, така їжа принесе користь для організму і допоможе Вашій малечі ефективно поповнювати запаси рідини. Однак, якщо у малюка спостерігається алергічна реакція на рибу, то рибний бульйон варто також виключити з його раціону.

З появою зубів у Вашого маленького непосиди, Ви можете вже не розминати для нього продукти в кашку або пюре, а запропонувати їх у вигляді невеликих шматочків, які він сам міг би жувати. Пропонуйте малюкові брати в ручки ложечку і їсти прикорм самостійно, адже роблячи це, малятко буде активно залучене в процес годування і зможе розвивати, поряд з жувальними навичками, дрібну моторику.

Поступово введіть в меню малюка парові рибні котлетки, тюфтельки і інші різноманітні страви з риби, щоб він звикав до нових смакових відчуттів в їжі.

Намагайтеся, щоб всі члени Вашої родини їли здорову їжу. Таким чином, саджаючи крихітку їсти за один стіл з дорослими, Ви з дитинства будете виховувати у неї правильну культуру харчування своїм позитивним прикладом. Незалежно від віку Вашого маленького непосиди пам'ятайте, що його денний раціон повинен завжди бути різноманітним за смаком і консистенцією, щоб він не тільки з дитинства розвивав правильні смакові відчуття, але і отримував абсолютно всі поживні речовини, вітаміни і мінерали для повноцінного розвитку, зростав здоровим і повним сил.