Картопля

Ніжна картопля — улюблений овоч малюків. Він чудово доповнює меню діток на першому етапі прикорму. Картоплю дають у вигляді готового пюре — 1 ложечку з 2-3 краплями нерафінованої олії. Організму малюка необхідні вітаміни, йод, фосфор, залізо, кальцій, що входять до складу картоплі. Вони сприяють розумовому розвитку, зміцненню кісточок, правильному функціонуванню щитоподібної залози.

Не секрет, що картопля – один з найулюбленіших в нашій країні овочів. Складно уявити собі щоденний раціон більшості сімей хоча б без однієї страви з цього смачного і поживного овоча. Його ми використовуємо для приготування супів і борщів, смажимо, відварюємо, запікаємо, робимо пюре, салати і зрази. А скільки незабутніх дитячих спогадів пов'язано у багатьох з першим досвідом вирощування картоплі на дачі чи в селі у бабусі!

Але ж не завжди картопля була стільки популярна. У Російській Імперії царям доводилося навіть видавати спеціальні укази, щоб змусити людей вирощувати та вживати в їжу цей незнайомий заморський коренеплід.

Батьківщиною картоплі, як і більшості пасльонових, є Центральна і Південна Америки, де його і почали вирощувати індіанці ще в 5-4 тисячолітті до н.е. Воно й не дивно, адже цей овоч не тільки ситний, але і досить корисний. У бульбах картоплі міститься до 20% крохмалю, до 4,6% білків, а також велика кількість вуглеводів, вітаміни С, РР, К, вітаміни групи В, солі калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза і органічні кислоти.

Коли ви станете вибирати, з якими овочами познайомити свою крихітку в першу чергу, обов'язково згадайте про картоплю. Як негострий на смак овоч білого кольору, багатий залізом, він ідеально підійде для першого овочевого прикорму малюка.

Для приготування пюре для малюка найкраще використовувати молоду відварну картоплю, так як саме вона є найкориснішою, і поки Ваш маленький гурман ще не звик їсти нічого, крім грудного молока, при приготуванні пюре робіть його якомога більш однорідним за текстурою, без грудочок, які дитині було б складно ковтати. Щоб додати відтінок знайомого смаку, в пюре можна додати трохи материнського молочка або адаптовану дитячу суміш. Сіль, цукор і спеції не варто використовувати для приготування ласощів для немовляти, поки йому не виповниться хоча б 2 рочки. Замість цього можете додати пару крапель рослинного маслечка.

У перший раз дайте малюкові спробувати не більше чайної ложечки картопляного пюре під час грудного годування, найкраще це робити вдень або вранці, після чого дайте малюкові запити нову їжу знайомим молочком. Щоб малюк краще віднісся до дегустації незнайомої страви, краще познайомити його зі смаком картопляного пюре в нежаркий день, коли ваш янгол здоровий і в хорошому настрої.

Уважно спостерігайте за тим, як Ваш малюк сприйме новий для нього продукт. Не дивлячись на те, що користь картоплі для зростаючого організму безсумнівна, іноді він може викликати алергію у дітей через наявність в ньому соланіну та патантіна, тому вводити його в меню Вашої малечі, як і будь-який продукт, слід обережно. Якщо у малюка проявилася найменша алергічна реакція, краще виключити з його раціону картопляне пюре і замінити його на пюре з іншого виду овочів, наприклад, кабачка або цвітної капусти.

Якщо ж незнайома страва прийшлася Вашому маленькому гурману до смаку, можете поступово давати йому все більше і більше пюре при кожному годуванні, поки він не стане їсти повну порцію, а це приблизно 100-150 г. На це в середньому у Вас піде 2-3 тижні.

Матусям варто пам'ятати також, що з того моменту, як Ви почали вводити прикорм в раціон Вашого маленького непосиди, його можна вже перевести на 5-ти разове харчування. При цьому, однак, ні в якому разі не потрібно припиняти грудне вигодовування хоча б до року, а при ідеальному варіанті – до 2-х років.

Коли ж малюк спробує пюре з різних видів овочів, можете запропонувати йому пюре, приготовлене відразу з декількох з них, наприклад, з картоплі і капусти або картоплі й моркви. Це не тільки допоможе розвивати правильні смакові відчуття Вашого маленького гурмана, адже ці овочі добре поєднуються за смаком, але й підвищить харчову цінність їжі, яку він їсть, і допоможе організму малюка краще засвоювати кальцій і фосфор.

Коли ж Ви будете знайомити малечу з кашками, можна також урізноманітнити меню, використовуючи для їх приготування овочеві, зокрема картопляний, відвари.

У віці 7-9 місяців, коли у Вашого маленького непосиди проріжуться зубки, можна вже давати йому картоплю, відварену невеликими шматочками, які малюк міг би жувати самостійно із задоволенням. Тоді прийом їжі стане для нього справжньою розвагою!

Втім, повністю виключати пюре з раціону малюка не варто, – воно стане відмінним гарніром до пюре з м'яса або риби, адже вітамін С і органічні кислоти, які є в картоплі, допоможуть дитині краще засвоювати залізо з м'ясних продуктів, що особливо важливо для дітей в цьому віці.

Для того, щоб улюблена їжа приносила ще більше радості і користі, садіть дитинку їсти за один стіл з дорослими, дозволяйте їй брати шматочки їжі ручками і давайте самостійно тримати ложечку. Таким чином Ваш маленький чемпіон буде поєднувати приємне з корисним, розвиваючи навички дрібної моторики.

Намагайтеся з дитинства прищеплювати дитині культуру здорового збалансованого харчування. І після того, як Вашому маленькому чемпіону виповниться рік, поступово робіть його їжу більш густою за формою і консистенцією, щоб згодом він перейшов на дорослу їжу.