Прикорм ребенка рыбой

Правильное питание в течение первых двух лет жизни имеет решающее значение для полного раскрытия потенциала каждого человека. Эта стадия характеризуется быстрым ростом, требует более высоких затрат энергии и питательных веществ. Поэтому необходимо знать, когда, какой продукт и в каком количестве нужно ввести в рацион малыша, чтобы обеспечить максимально полноценный и безопасный прикорм.

Одним из таких продуктов является рыба. Но существует мало информации о ее использовании в качестве первого прикорма. Поэтому на полочках в магазинах можно найти множество наименований мясных баночек и лишь несколько рыбных. В отличие от мяса, рыба входит в топ-14 продуктов, способных вызвать тяжелую аллергию.

Когда можно вводить рыбу в прикорм ребенку?

Родителям не рекомендуется откладывать добавление рыбы в рацион ребенка, поэтому лучшим периодом для знакомства с рыбой считается возраст с 8 до 10 месяцев, чтобы избежать появления железодефицитной анемии и аллергических проявлений в будущем. Но помните о главных признаках готовности малыша к введению прикорма!

В каком количестве вводить в прикорм ребенка рыбу и как увеличивать пропорции.

Главное начинать с минимальных, так называемых микродоз, которые соответствуют четверти чайной ложки. Постепенно увеличивайте объем, при удовлетворительной реакции организма, каждый раз на 5 г, доводя к 8 месяцам до порции в 10-20 г. С 9 месяца и до года рыбное блюдо должно быть в объеме 30-50 г. Оптимальной для обеспечения потребностей организма в полезных веществах будет частота употребления рыбы 2-3 раза в неделю.

Давайте всегда только один новый вид продукта, чтобы в случае реакции сразу определить, что стало ее причиной.

Промежуток между новыми продуктами составляет 4-5 суток, но если у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям, рекомендуется подождать 7 дней.

Предложите новый прикорм до 14 часов, чтобы к вечеру оценить реакцию маленького организма на введенный продукт.

Следите за реакцией ребенка на введенный новый продукт. Употребление рыбы может вызвать такие аллергические проявления, как крапивница, гастроинтестинальные нарушения (диарея, рвота, боль в животе, отек Квинке), а также анафилактический шок. В таком случае, рекомендована консультация аллерголога для диагностического поиска методом кожного прик-теста, сдачи IgE с экстрактами рыб, анализа на триптазу и дальнейших рекомендаций по употреблению рыбы в будущем.

Замечу, что знакомство ребенка с аллергеном не будет засчитываться только через грудное молоко мамы, которая употребляет в пищу рыбу, ведь материнский организм легко справляется с расщеплением белков, поэтому цельный рыбный белок не попадает в молоко. Даже если молоко будет иметь запах рыбы, ароматические вещества проникают в молоко, но не вызывают аллергию.

Важным фактом является то, что аллергия на рыбу может быть контактной, на запах, а также возникать в таких местах, как дельфинарий.

С какой рыбы начинать первый прикорм?

При выборе рыбы для первого знакомства предпочтение можно отдать как белой, так и красной рыбе, однако красная рыба питается крилем, поэтому может вызвать негативную реакцию, даже если у малыша нет аллергии на рыбу.

Жирные сорта рыбы наиболее ценны питательными элементами. Сельдь и скумбрия ничуть не хуже для детского питания, чем форель или, например, лосось. В них содержится тот же полезный жир. Но такие сорта рыбы нежелательны как первоочередной прикорм, так как ферментативная система ребенка еще незрелая.

Соленая, маринованная, копченая рыба, суши,  такие продукты нельзя давать детям. Для детей такая обработка рыбы не подходит лет до 7.

Рыба - потенциальный источник опасных паразитов, поэтому для ее приготовления необходима термообработка (варка, запекание, приготовление на пару, иногда можно гриль).

Рыбные консервы, а также икру, если они специально не разработаны для младенцев, в рацион лучше не вводить из-за высокого содержания соли и специй.

В качестве примера приведу несколько вариантов сортов рыбы, которые можно дать малышу до года: это скумбрия, сельдь, дорадо, хек, сайда, путассу, треска, сибас, кета, горбуша, камбала.

Кстати, треска является очень распространенной причиной аллергии. Реакция может возникнуть не только при употреблении, но и при вдыхании паров во время приготовления. Белок трески считается маркером аллергии на рыбу, так как он содержится во всех видах рыб и дает перекрестную реакцию к девяти ее видам: треске, лососю, минтаю, скумбрии, тунцу, сельди, зубатке, палтусу и камбале.

После года стоит попробовать следующие разновидности рыбы: форель, зубатку, щуку, окуня, тунца, осетра, стерлядь.

Также важно, что попробовав определенный сорт рыбы, и не получив на него аллергию, вероятность возникновения аллергии на другие сорта рыбы минимальна.

Если Ваша семья страдала пищевой аллергией, рекомендуется вводить рыбу в период от 6 месяцев до одного года.

Одной из проблем, связанных с потреблением рыбы, является ограничение потенциального воздействия ртути. Это важное соображение для всех, кто ест рыбу, но особенно для беременных, кормящих грудью и маленьких детей. В большой рыбе самое высокое содержание ртути, поэтому она не рекомендуется для прикорма как минимум до двух лет. Это, например, макрель, марлин, акула, рыба-меч, королевская скумбрия, тунец. Отдайте предпочтение мелкой рыбе, "мирной" перед хищной, морской или океанической перед пресноводной, например, пеленгасу, кефали, сельди.

Какое рыбное пюре использовать в прикорме: домашнее или промышленное?

Помните, что рыба содержит большое количество костей, и это опасно.

Сравнительно мало костей в такой рыбе, как тунец, макрель, ставрида, хек, навага, треска, камбала.

Для приготовления домашнего пюре необходимо тщательно перебрать филе рыбы или пропустить через мясорубку 2-3 раза. Кстати, блендер хуже справляется с мелкими костями, поэтому отдайте предпочтение именно мясорубке.

Промышленное пюре также может быть предложено Вашему малышу. Этот вариант и безопасен, и сэкономит время на приготовление.

Подбирая продукт в баночке, обратите внимание на состав: нежелательным является содержание соли и специй, а также загустителей. К тому же не рекомендуется выбирать детскую продукцию со слишком долгим сроком годности, более 6 месяцев.

Польза рыбы в первом прикорме

Рыба содержит драгоценную омега-3 жирную кислоту, которая играет важную роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ.

Рыба богата витаминами А, D, Е, В12, цинком, кальцием, железом, йодом и магнием, поэтому, действительно, этот продукт особо важен в рационе ребенка.

Железо в рыбе, наряду с мясом, содержится в самой доступной форме, поэтому практически полностью усваивается малышом. Железо  один из важнейших элементов для нормального развития детей раннего возраста. Оно входит в состав клеток крови и участвует во многих обменных процессах в организме, поэтому продукты, богатые железом, должны вводиться в прикорм малышей старше 6-ти месяцев в обязательном порядке.

Витамин D, необходимый для правильного развития костной ткани, содержится в жирной рыбе, такой как сардины, лосось, сельдь и тунец, а также в печени трески. Морская рыба, например, пикша, треска и морской окунь, к слову, является самым богатым природным источником йода для правильной работы щитовидной железы Вашего малыша.

Если ребенок отказывается есть мясо, но с удовольствием ест рыбу, считайте, что дефицита полноценного белка у него не будет, так как рыба также обеспечивает рост и развитие организма.

Помните, что Вы - родители, являетесь лучшим примером для своего ребенка. Если Вы не будете есть рыбу, ребенка трудно будет уговорить ее есть. А при этом, рыба полезна для всей семьи и для любой возрастной категории.